Lecker Schmecker ist wieder jeden Dienstag und Freitag von 8:00 bis 13:00 Uhr auf dem Frischmarkt in Esch. Zu diesem besonderen Anlass dürfen Sie sich am Valentinstag über ein kleines Geschenk von Lecker Schmecker in Esch freuen!
Meine Geschichte
Lecker Schmecker ist ein kleiner Familienbetrieb.
Seit 1950 bemüht sich die Familie Hoss, aus dem ausgewählten, frischen Fleisch, die besten, köstlichen, hausgemachten Produkte herzustellen.
" Mein Großvater, Victor Hoss, begann 1950 seine Karriere Metzger,
Eugene Hoss, mein Vater tritt 1981 in seine Fußstapfen.
Ich, Isabelle Hoss, habe meine Lehre in der Hotelfachschule in Diekirch (2011) beendet, und setzt die Tradition für die Freude der Gourmets heute focht. "
Über mich
Als Kind habe ich schon in der Metzgerei meines Vaters ausgeholfen.
Später habe ich mein Taschengeld verdient mit Eventfirmen, z.B. als Jägerrette, Hostesse bei Events, Youz (Luxgsm).
2008 habe ich im Lycée Technique d’Esch-Sur-Alzette meinen Abschluss in Technique generale gemacht.
Meine Motivation
Inspiriert wurde ich von dem Hobby Kochkurs der von Lorenzo Mastropietro in der Lycée Technique de Bonnevoie stattfand.
Im selben Jahr begann ich meine Lehre als Köchin in der Hotelfachschule Alexis Heck, wo ich mein Praktikum im Spackelter, Novotel und Pavillon (Galgebierg) gemacht habe.
2011 bekam ich mein Diplom als Restaurateur Spezialisation Küche und als beste Nachspeise im Examen durfte ich am Concours in Holland den Haag teilnehmen.
2012 machte ich mich selbstständig mir meinem Verkaufswagen Lecker Schmecker Isabelle Hoss.
2015 kam ich in den Gault et Millau und ich bin auch Mitglied bei den Eurotoques.
Die hausgemachten Delikatessen: Rieslings-Pastete, Leberpastete, Aspik vom Ferkel, WurstSpezialitäten, Blutwurst, Salsiccie, … findet man auf den Lokalen Luxemburgischen Märkten: Kayl, Dudelange, Ettelbruck, Redange, Belvaux, Hesperange, Leudelange, Mondorf, Bertrange, Remich, Schengen, Niederanven, Grevenmacher, Schutterange.